Pour 10 personnes
1 moule à cake de 26cm ou un moule à manqué de 26cm

Recette allégée

3 œufs entiers
80g de sucre semoule
1 cuillérée à soupe d’édulcorant
150g de farine avec poudre levante incorporée ou 150g de farine et 1/3 de sachet de levure chimique
150g de beurre allégé à 41% (doux ou demi-sel) mou

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)
Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre, l’édulcorant, la farine et le beurre. Mélangez le tout.
Beurrez et farinez votre moule si vous n’utilisez pas de moule en silicone. Versez-y la préparation. Mettez au four pendant 35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler. 

Le conseil de Sophie : Si vous beurrez et farinez un moule à cake, lorsque vous y versez l pâte, évitez de toucher les bords, le gâteau lèvera d’autant mieux

Recette classique

3 œufs entiers

170g de sucre semoule

150g de farine avec poudre levante incorporée ou 150g de farine et 1/3 de sachet de levure chimique

170g de beurre (doux ou demi-sel) mou

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre, la farine et le beurre.

Mélangez le tout.
Beurrez et farinez votre moule si vous n’utilisez pas de moule en silicone. Versez-y la préparation. Mettez au four pendant 35 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.

Le conseil de Sophie :

Vous pouvez congelez le quatre-quarts en le coupant en tranches au préalable. Vous pouvez également ajouter à la pâte une cuillère à café de vanille en poudre.