C’est avec la complicité de Bernard Vaxelaire, chef étoilé et un de mes amis que j’ai concocté 80 recettes de terrines.

Merci à Francoise Nicol pour toutes les photos du livre

Originales, simples et rapides, à base de viandes, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits. Rustiques, comme la traditionnelle terrine de campagne, gastronomiques, telle la terrine de foie gras, ou mariage subtile de saveurs, de textures et de couleurs, comme les terrines de sardines à la tapenade et au romarin, de pintade au chou rouge, de fenouils confits et d'endives, de camembert aux pommes ou de melon au rivesaltes...